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含叶酸的食物包括了哪些

未知 2019-12-12 10:56

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  哪些食物含叶酸比较多?

1,芦荟:含叶酸85〜120(微克/100g),可以说芦荟是绿色蔬菜中含量最高的;

2,胡萝卜:含有叶酸67(微克/100克),胡萝卜中富含胡萝卜素,具有抗氧化活性,其叶酸含量也非常丰富;

3,西兰花:含有叶酸120(微克/100克),西兰花具有非常低的热量,对于孕妇来说,不仅含有大量的叶酸,其纤维特性还可以改善妊娠便秘。怀孕期间食材的最佳选择。

含叶酸的食物包括了哪些

  含叶酸的食物

绿色蔬菜:生菜,菠菜,西红柿,胡萝卜,蔬菜,芦笋,西兰花,油菜,白菜,小扁豆,豆荚,蘑菇等。

新鲜水果:桔子,草莓,樱桃,香蕉,柠檬,桃子,李子,杏,杨梅,水母,枣,石榴,葡萄,猕猴桃,草莓,梨,核桃等。

动物食品:动物肝脏,肾脏,家禽和卵子,例如猪肝,卵肉,牛肉,羊肉等。

豆类,坚果,食品:大豆,大豆制品,核桃,腰果,栗子,杏仁,松子等,小麦胚芽,糙米等。

许多食物中都含有叶酸,但是由于叶酸暴露在光和热中不稳定,因此很容易失去活性,因此人体确实可以从食物中获取叶酸。例如,蔬菜储存2至3天后,叶酸损失为50%至70%;诸如汤之类的烹饪方法会导致食品中的叶酸损失达50%至95%;盐渍蔬菜中,叶酸的成分也会损失很多。

因此,怀孕的母亲应改变一些烹饪习惯,最大程度地减少叶酸的流失,并加强摄入富含叶酸的食物。如有必要,添加叶酸制剂,叶酸片和多维元素。

由于叶酸本身由于烹饪或储存而容易耗尽,因此食品中叶酸的含量也难以达到100%。这只是一个粗略的数字,并不代表真正的吸收。

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